ÖKOlogisch! - Fakten, Wissen, Tipps - nachhaltiger konsumieren in der Schweiz
von: Stephanie Hess
Beobachter-Edition, 2020
ISBN: 9783038753650
Sprache: Deutsch
176 Seiten, Download: 3662 KB
Format: PDF, auch als Online-Lesen
geeignet für:
| Cover | 1 | ||
| Kurztitel | 2 | ||
| Titel | 4 | ||
| Impressum | 5 | ||
| Inhaltsverzeichnis | 6 | ||
| Vorwort | 13 | ||
| 1. Einführung | 16 | ||
| Was ist Nachhaltigkeit? | 17 | ||
| Klima | 18 | ||
| Verschmutzung | 19 | ||
| Ressourcen | 20 | ||
| Biodiversität | 22 | ||
| Soziale Verantwortung | 23 | ||
| So wird Nachhaltigkeit gemessen | 24 | ||
| Klimabilanz, CO2-Bilanz, CO2-Fussabdruck | 24 | ||
| Ökobilanz, Methode der ökologischen Knappheit | 24 | ||
| Virtuelles Wasser | 25 | ||
| 2. Ernährung | 28 | ||
| Biologische Landwirtschaft | 29 | ||
| Schweizer Bioverordnung und EU-Bioverordnung | 30 | ||
| Bio Suisse | 30 | ||
| Demeter | 31 | ||
| Integrierte Produktion (IP-Suisse) | 32 | ||
| Markt | 33 | ||
| Mit Bio in die Zukunft? | 33 | ||
| Früchte und Gemüse | 34 | ||
| Transport | 34 | ||
| Arbeitsbedingungen | 36 | ||
| Lagerfrüchte oder Gewächshaus? | 37 | ||
| Eigenanbau | 37 | ||
| Was tun? | 38 | ||
| Wie ein Bauer auf Bio umstellt | 40 | ||
| Fleisch | 42 | ||
| Methan und Lachgas | 42 | ||
| Nahrungsmittelkonkurrenz | 43 | ||
| Tierhaltung in der Schweiz | 44 | ||
| Tierwohlprogramme | 44 | ||
| Probleme | 46 | ||
| Antibiotika | 47 | ||
| Was tun? | 48 | ||
| Fleischersatzprodukte | 50 | ||
| So entsteht das Fleisch von morgen | 51 | ||
| Fisch und Meeresfrüchte | 54 | ||
| Überfischung | 54 | ||
| Beifang | 55 | ||
| Soziale Auswirkungen | 55 | ||
| Aquakulturen | 56 | ||
| Lokale Fische | 57 | ||
| Was tun? | 59 | ||
| Kann ich auf Labels vertrauen? | 60 | ||
| Milchprodukte | 62 | ||
| Kraftfutter | 62 | ||
| Abfallprodukt Kalb | 63 | ||
| Milchalternativen | 64 | ||
| Was tun? | 65 | ||
| Eier | 66 | ||
| Haltung | 67 | ||
| Kükenvergasung | 68 | ||
| Was tun? | 68 | ||
| Grundnahrungsmittel | 72 | ||
| Reis | 72 | ||
| Pasta | 73 | ||
| Hülsenfrüchte | 73 | ||
| Was tun? | 74 | ||
| Genussmittel | 74 | ||
| Fairtrade | 75 | ||
| Kaffee | 75 | ||
| Was tun? | 77 | ||
| Schokolade | 78 | ||
| Was tun? | 79 | ||
| Wein | 80 | ||
| Was tun? | 80 | ||
| Guetzli und Co. | 81 | ||
| Was tun? | 83 | ||
| True Cost – Wie viel kostet unser Lebensstil wirklich? | 85 | ||
| Verpackungen | 88 | ||
| Plastik im Meer | 89 | ||
| Mikroplastik | 89 | ||
| Biobasierte Kunststoffe | 90 | ||
| Bioabbaubare Kunststoffe | 91 | ||
| Plastikrecycling | 91 | ||
| Was tun? | 93 | ||
| 3. Food-Waste | 96 | ||
| Ausgangslage | 97 | ||
| Wie entstehen Lebensmittelabfälle? | 97 | ||
| Wie Food-Waste die Umwelt belastet | 97 | ||
| Politische Ziele | 98 | ||
| Was tun? | 101 | ||
| Produkte | 103 | ||
| Apps | 104 | ||
| 4. Kleider | 106 | ||
| Ausgangslage | 107 | ||
| Synthetische Stoffe | 107 | ||
| Cellulosische Chemiefasern | 108 | ||
| Baumwolle | 109 | ||
| Wolle | 110 | ||
| Leder | 111 | ||
| Hanf | 111 | ||
| Was tun? | 112 | ||
| Herstellung | 113 | ||
| So trägt man Verantwortung | 114 | ||
| Existenzlohn | 116 | ||
| Recycling | 117 | ||
| Was tun? | 118 | ||
| 5. Körperpflege | 124 | ||
| Ausgangslage | 125 | ||
| Naturkosmetik | 126 | ||
| Vegane und tierversuchsfreie Kosmetik | 126 | ||
| Fair gehandelte Kosmetikinhaltsstoffe | 129 | ||
| Was tun? | 129 | ||
| Kosmetik aus der eigenen Küche | 130 | ||
| 6. Mobilität | 134 | ||
| Ausgangslage | 135 | ||
| Das Hauptproblem: Erdöl | 135 | ||
| Fliegen | 136 | ||
| Ticketpreise | 137 | ||
| CO2-Gesetz | 138 | ||
| Offsetting | 138 | ||
| Biokerosin | 140 | ||
| CO2-Capturing und «Sun to Liquid» | 140 | ||
| Was tun? | 141 | ||
| Zugfahren | 141 | ||
| Nachtzüge | 143 | ||
| Kreuzfahrtschiffe | 143 | ||
| Was tun? | 144 | ||
| Autofahren und E-Mobilität | 145 | ||
| Grösse und Antrieb sind zentral | 145 | ||
| Elektroautos | 147 | ||
| Sharing Economy und Rebound-Effekt | 151 | ||
| E-Bikes | 151 | ||
| E-Trottis | 152 | ||
| Was tun? | 152 | ||
| 7. Anhang | 154 | ||
| Saisonkalender | 155 | ||
| Labelguide Kosmet | 157 | ||
| Labelguide Mode | 159 | ||
| Buchtipps und Literatur | 166 | ||
| Stichwortverzeichnis | 169 |